Студни и холодцы
Студни и холодцы
Холодец из свиных шкурок
Состав (ингридиенты):
- свиные шкурки - 1 кг- черный перец - 10 горошин
- лавровый лист - 2 шт
Tags:
Холодец говяжий
Состав (ингридиенты):
- мясная обрезь - 1 кг- голяшки или хвосты
- морковь - 1-2 шт
Tags:
Студень телячий
Состав (ингридиенты):
- телячьи ножки - 4 шт.- яйца вареные - 5-6 шт.
- морковь - 2 шт.
- лук репчатый - 2 луковицы
- петрушка корень - 1 шт.
- лавровый лист - 2 шт
Tags:
Студень сборный
Состав (ингридиенты):
- телячьи и бараньи ножки - 500г- свиные уши и губы
- кожа от свиных туш
- копченые рулеты
- рубец - 200г
- мясо (мякоть) - 300г
- морковь - 1-2 шт
Tags:
Студень из стерляди
Состав (ингридиенты):
- стерлядь - 1кг- желатин - 15-20г (на 4 стакана желе)
- икра - 2 ст.л.
- корень петрушки, морковь - по 1 шт
Tags:
Студень из рыбы
Состав (ингридиенты):
- рыбное филе - 500г- морковь - 1 шт.
- лук репчатый - 1 луковица
- чеснок - 4 зубчика
- корень петрушки - 1 шт.
- желатин - 2 ст.л
Tags:
Студень из индейки
Состав (ингридиенты):
- индейка - 2 кг- коренья (петрушка, морковь) - по 1-2 шт.
- репчатый лук - 3 луковицы
- яйцо - 3 шт.
- яйцо (белки) - 2 шт
Tags:
Студень грибной
Состав (ингридиенты):
- грибы свежие, соленые или маринованные - 150г или сушеные - 40г- желатин - 10г
- грибной отвар - 250г
- чеснок - 1 головка
- соль
Чтобы приготовить Студень грибной:
Свежие грибы отвариTags:
Студень говяжий
Состав (ингридиенты):
- путовой сустав- ноги говяжьи и бараньи
- уши говяжьи и свиные
- губы
- кожа от свиных туш
- копченые рулеты - 50г
- рубец
- фарш - 100г
- морковь - 1 шт.
- петрушка (корень) - 1 шт
Tags:
Свиной студень
Состав (ингридиенты):
- свиная голова- ножки
- мясо (мякоть)
- свиной желудок
- лавровый лист - 1-2 шт
Tags:
