Суфле (несладкие)
Суфле (несладкие)
Суфле с пармезаном
Состав (ингридиенты):
- мука - 4 ст.л.- яйцо - 4 шт.
- молоко - 2 ст.л.
- масло сливочное - 2 ст.л
Суфле картофельное
Состав (ингридиенты):
- картофель- рафинированное растительное масло
Чтобы приготовить Суфле картофельное:
Картофель режут кружочками толщиной до 5 мм, погружают сначала в жир, нагревают до 120-130 градСуфле из шпината
Состав (ингридиенты):
- шпинат - 1кг- вода - 1 л
- лук-шалот - 6 шт.
- петрушка - 1/2 пучка
- растительное масло - 2 ст.л.
- лимонный сок - 2 ч.л.
- молоко - 125 мл
- сливочное масло - 3 ст.л.
- мука - 4 ст.л
Суфле из цветной капусты и мозгов
Состав (ингридиенты):
- капуста цветная - 150г- мозги - 70г
- яйцо - 1 шт
Суфле из цветной капусты
Состав (ингридиенты):
- капуста цветная - 2 головкидля соуса:
- молоко -2 стакана
- мука -3 ст.л.
- масло сливочное
- яйцо -2 шт.
- яйцо (желток) -1 шт
Суфле из утки
Состав (ингридиенты):
- утка - 1 кг- утиная печень - 200г
- сливочное масло - 30г
- яйцо - 2 шт
Суфле из сыра и ветчины
Состав (ингридиенты):
- сыр пармезан (натертый) - 15г- сливочное масло - 60г
- лук репчатый - 1 шт.
- пшеничная мука - 60г
- молоко - 1 стакан
- яйцо - 4 шт
Суфле из судака с маслом, паровое
Состав (ингридиенты):
- судак - 150г- масла сливочного - 20г
- муки пшеничной - 5г
- яйцо - 1/2 шт
Суфле из сельди
Состав (ингридиенты):
- малосольная сельдь (филе) - 4 шт.- яблоко - 2 шт.
- сок - 1 лимона
- репчатый лук (красный) - 2 шт
Суфле из риса со шпинатом
Состав (ингридиенты):
- сыр пармезан - 45г- сыр чеддер (тертый) - 125г
- шпинат (мелко нарезанный) - 4-5 ст. л.
- лук репчатый - 1 шт.
- зеленый перец - 1 шт.
- сливочное масло или маргарин - 60г
- мука - 4 ст. л
